Perfil: Leopoldo Almeida – clique na imagem para aumentar tamanho.

Transcrição:
Maíra Amorim – maira.amorim@oglobo.com.br

PERFIL • LEOPOLDO ALMEIDA, Criador do Khort
Só ter a ideia não vale nada’ Empreendedor que criou abridor de sachês diz que o difícil é tornar o projeto viável
O Globo 08 de janeiro de 2012

O ano era 2007. Leopoldo Aquino, então desempregado, entrou em uma lanchonete e pediu um sanduíche. Ao ser servido, reparou que os sachês de ketchup e mostarda tinham sido cortados com uma tesoura. Foi quando aconteceu o estalo: por que não criar um produto para abrir essas embalagens com mais facilidade?
Nascia o projeto do abridor de sachês Khort, que, hoje, vende uma média de 40 mil unidades por mês no Brasil e cerca de quatro mil nos Estados Unidos, mercado no qual Aquino está investindo pesado desde que ganhou o prêmio de Melhor Invento das Américas, na “Invention and New Products Exposition”, em 2010.
Na segunda quinzena de dezembro, estrearam os comerciais do Khort em território americano, com 500 inserções de três minutos em três grandes redes e sete cidades — Nova York, Nova Jersey, Dallas, Tampa, Detroit, Chicago e Los Angeles
— Vai funcionar como um teste. Vou ver onde deu mais retorno, para em seguida traçar uma estratégia de investimento — explica Aquino.
Após a premiação na feira americana, Aquino começou a ser procurado por empresários americanos e decidiu montar uma estrutura de fabricação também nos Estados Unidos. O galpão, que fica em uma cidade perto de Miami, na Flórida, foi inaugurado em janeiro de 2011, e tem capacidade para produzir 500 mil unidades. Já no Brasil, desde que foi lançado, o abridor de sachês já teve mais de 700 mil unidades comercializadas.
A ideia nasceu em 2007, mas só em 2009 o produto foi lançado, depois de um investimento inicial de R$30 mil para elaborar um plano de negócios.
— Foram dois anos levantando informações, fazendo pesquisa de mercado e vendo como eu poderia fazer decidiu montar uma estrutura de fabricação também nos Estados Unidos. O galpão, que fica em uma cidade perto de Miami, na Flórida, foi inaugurado em janeiro de 2011, e tem capacidade para produzir 500 mil unidades. Já no Brasil, desde que foi lançado, o abridor de sachês já teve mais de 700 mil unidades comercializadas.
A ideia nasceu em 2007, mas só em 2009 o produto foi lançado, depois de um investimento inicial de R$30 mil para elaborar um plano de negócios.
— Foram dois anos levantando informações, fazendo pesquisa de mercado e vendo como eu poderia fazer isso dar certo. Gastei R$17 mil só na pesquisa de mercado para ver se a ideia era boa só para mim ou para as outras pessoas também — lembra o empresário carioca.
Para Aquino, o mais difícil foi colocar em prática o que tinha visualizado e tornar o Khort realidade: — Eu chego à conclusão de que só ter a ideia não vale nada. As pessoas têm milhares de ideias, mas não correm atrás. O difícil é botar a mão na massa e no bolso. O criador do abridor de sachês defende a importância do levantamento de informações e da perseverança.
— Se você não estiver muito convicto e muito motivado e não tiver espírito de empreender, é melhor não seguir em frente, porque o processo inicial é muito duro. Tem quer ter muita paciência — afirma Aquino, cuja primeira encomenda, de duas mil unidades, foi toda embalada por ele, sua mulher e seu filho.
Hoje em fase de expansão, mas com um produto já mais consolidado, Aquino enfrenta dois desafios: combater a pirataria, que começa a aparecer em camelôs e lojas, e educar as pessoas sobre o uso e manutenção do Khort — especialmente os lojistas, que precisam limpar as lâminas após o uso.
— Num primeiro estágio, o desafio era produzir. Em um segundo momento, foi mostrar a necessidade do produto. Agora estamos em uma terceira etapa de educar e fazer com que as pessoas usem com bom senso e cuidem da manutenção — explica.
Já para enfrentar as cópias piratas, a estratégia é continuar produzindo para reduzir o preço. — Quanto mais eu produzo, mais barato deixo o produto.
Fonte: O Globo

Nossa base de mesa em suas diferentes cores.

Estudo realizado na UFRJ mostra que o Khort é a maneira mais segura de abrir sachês de molhos diversos

O Laboratório de Microbiologia de Alimentos da UFRJ analisou, em recente pesquisa, um abridor de sachês e a segurança microbiológica das embalagens plásticas descartáveis que conservam ketchup, mostarda, maionese, entre outros.

Foram detectados na área externa dos invólucros, numa amostragem de 285 unidades retiradas dos balcões de bares e lanchonetes do Rio de Janeiro, que mais de 70% apresentaram contaminação por fungos, 82% por bactérias e 66% por estafilococos, um tipo de bactéria muito resistente. Em mais de 10% desses foram encontrados coliformes fecais. São dados alarmantes para o consumidor, pois esses micro-organismos podem causar infecção intestinal, vômitos e diarréia.

Antes das embalagens plásticas, os temperos eram servidos em bisnagas, substituídas em definitivo em vários estados brasileiros por determinação da Anvisa. Um dos maiores índices de internação hospitalar era em função da intoxicação alimentar proveniente das “recargas” de ketchup, mostarda e maionese, já que raramente existia uma limpeza da embalagem antes da reposição do produto.

Em função do resultado apontado pelo estudo, o abridor de sachês líder de mercado, O KHORT, também foi colocado à prova a fim de verificar se age como veículo de contaminação ou traz a devida segurança no consumo de sachês. Os testes foram mais que satisfatórios reduzindo em quase 100% os riscos de contaminação cruzada e mesmo se auto esterilizando em função do poder microbiótico proveniente do tipo de metal da lâmina e a falta de água no plástico tendo-se um péssimo ambiente para convívio desses organismos.

A conclusão do estudo mostra que o Khort reduz em 90% os riscos de contaminação.

A analise dos saches e abridores foi feita da seguinte forma:

Vários abridores foram contaminados com uma carga de bactérias para descobrir quanto tempo elas permaneceriam vivas.

O que foi constatado foi que se em um sache houvessem 10 mil bactérias, logo no primeiro dia de contato com o abridor este número cairia pra apenas uma bactéria, ou seja, se encontrarmos apenas 20 bactérias, no primeiro dia praticamente não existirá mais contaminação.

Quando você coloca este mesmo sache na boca você esta se expondo diretamente a todas estas bactérias, já passando o sache no abridor, em uma contaminação de 20 a 100 bactérias este número tenderia a zero.

Para entender o comportamento das bactérias no abridor a analise foi feita em diferentes partes do mesmo, que foi separado em: fenda; lamina; e corpo. Todas estas partes foram infectadas com 100 milhões de bactérias. E foi visto que há uma morte das bactérias diferente em cada parte do abridor. Sendo as fendas a responsável pela manutenção de um maior numero de microorganismos e a lâmina é o local onde estes morrem mais rápido.

Foram criados saches no laboratório com as mesmas dimensões de um normal mas do conteúdo foi colocado meio de cultura para bactéria (um liquido com as condições ideais para a sobrevivência das mesmas). Estes saches criados eram passados em um abridor contaminado no laboratório, para que pudesse ser analisado a contaminação do abridor para o sache e seu conteúdo.

O que foi observado é que a área que passa no abridor de sache é muito pequena para a transferência de contaminação do abridor para o sache. Então ao somar a morte das bactérias no abridor e a transferência mínima para o sache, conteúdo não chega a ser contaminado. O somatório destes fatores deixa bem claro que é muito mais seguro abrir o sache no abridor do que na boca.

O estudo provou que mesmo com o abridor exposto em locais inóspitos, ou seja, em locais de grande aglomeração, ou em um local onde não se tenha tantos cuidados com higiene de uma maneira geral, é verdadeiro afirmar que é mais seguro abrir com o Khort do que com a boca.

Não foram realizados testes com abridores de sachês diferentes do Khort.

Problemas do cotidiano - Khort

Na própria embalagem é dada a dica do porquê dessa transformação:- Economia! Esse tipo de embalagem é muito mais econômica que as tradicionais e nota-se uma tendência de transformação onde ela pode ser mudada.

O Khort pode ser trabalhado não apenas em bares e restaurantes com sachês, mas também dentro de casa para abrir essas centenas de pacotes para os mais diversos fins que vai desde ração para cachorro até sabão líquido, passado por biscoitos, sucos em pó, arroz, temperos, entre outros.

Khort, a maneira mais prática, higiênica e segura para abrir embalagens plásticas.

As maiores redes atacadistas do Brasil estão conosco!

A Khort fechou com as redes Makro e Megabox.

As duas atacadistas passarão a vender o abridor de sachês da empresa. Já encomendaram 60 mil unidades.

Stand do Humaitá Louças na feira "Equipotel" em São Paulo

O Humaitá louças esta comemorando seus 45 anos de história e o Khort esta fazendo parte desta festa.

A empresa carioca com filial em São Paulo é uma das maiores fornecedoras de utensílios e equipamentos para bares, hotéis e restaurantes e nós estamos em seu catalogo, que hoje é referencia de consulta e compra neste setor.

É uma grande alegria para nós termos o Khort como um dos utensílios comercializados nesta loja de tradição no mercado nacional.

Primeiro passo é tirar a “novidade” de questão e trazer a situação para um utensílio do dia a dia.
Segue a pergunta:

Garfo sujo? Tô fora!

- Se estiver em um restaurante e encontrar um garfo sujo, o que faria?

(a) Solicitar que alguém troque ou limpe e depois utilizá-los;
(b) Culpar a tramontina e comer com as mãos;
(c) Achar que o lugar não tem o devido cuidado com o serviço oferecido e comer com as mãos;
(d) Ir embora, pois entende que todo o lugar é sujo e não vale arriscar na comida.
(e) Colocar o garfo sujo na boca

Talvez por estar envolvido no processo não consiga enxergar outra resposta. A minha seria a letra (a) ou (d) dependendo do nível de sujeira, localização e ambiente. Considerando que tenha selecionado a letra (d) (Ir embora, pois entende que todo o lugar é sujo e não vale arriscar na comida.) e no restaurante seguinte tivesse encontrado um garfo igualzinho, mas limpo, não iria me opor a usá-lo.

Lâmina pode ser retirada para limpeza

Logo, eu imagino que o problema não esteja no produto e sim na sua manutenção por parte dos bares e restaurantes que estejam utilizando. Se formos analisar o Khort, perceberemos que internamente seus cantos são arredondados para não acumular sujeira, a angulação e espaço logo abaixo a lâmina proporciona contato com todas as áreas que por ventura poderiam se sujar de molho e finalmente, parte com a lâmina pode ser removida para ficar de molho, ou ser colocada na máquina de lavar ou até mesmo substituída por outra para ganhar tempo em sua manutenção.

Posso afirmar que é muito mais sujo colocá-lo na boca que num Khort sujo… espere e verá!

Então, fica aí a dica. O Khort está sujo, peça um limpo ou mande limpar!

Não acredita? Veja o vídeo!

O Khort participou no dia 30/08 deste ano de mais uma feira, esta vez foi o Showroon Investe Brasil  realizado no SEBRAE-CE  em Fortaleza.

A feira foi um sucesso e estamos muito satisfeitos em ter a oportunidade de divulgar o Khort no Ceará.

Mas hoje este produto é novo e ainda não é encontrado em todos os estabelecimentos e como de habitual, tudo o que é novo, diferente e inovador assusta. A cultura da utilização dos abridores de sache ainda esta sendo introduzida e nesta fase é comum que surjam mitos e conseqüentemente dúvidas quanto a ele, vamos agora citar algumas delas:

Quatro mitos sobre o Khort:

         1. Não é higiênico, acumula sujeira.

Mentira. O Khort é o mais limpo de sua categoria. Ele possui um refil, que você pode retirar e limpar ambos com álcool ou com água sanitária diluída em água. Caso necessite de uma limpeza mais rápida basta um pano umedecido com álcool ou simplesmente um guardanapo.

Dica: Se o estabelecimento que você freqüenta não faz esta limpeza basta pedir ao garçom ou atendente para que limpe, assim como você os pediria para limpar a sua mesa se ela estivesse suja, ou trocar seu prato ou talheres pelo mesmo motivo.

Lembre-se, este produto chegou para trazer um conforto a você consumidor, não deixe de usa-lo.

OBS: Nós culpamos a Tramontina em função de termos encontrado um garfo sujo?

  2.  A lâmina é velha e enferrujada e não funciona.

Mentira. A lâmina do Khort é importada dos Estados Unidos de aço inoxidável com baixíssimo teor de carbono. Isso faz com que ela não enferruje.
Este mesmo aço é utilizado em indústrias de corte de carne com especificações super rigorosas. Para os descrentes, peço que ao ver uma dessas “enferrujadas” passe um pouquinho de água e um palito de dentes que verá que é falta de limpeza e não oxidação.

   3. È mais higiênico abrir o sachê na boca do que no abridor

 Mentira. Um estudo esta sendo realizado pela UFRJ sobre abridores de sachê e sachês:

(…) Foram coletados 285 saches de estabelecimentos da zona sul do Rio de Janeiro e de Niterói. Nos estabelecimentos escolhidos, os saches se encontravam expostos em contato com o ambiente ou eram entregues por funcionários, nesse caso o sache tinha contato com as mãos do manipulador.
As amostras foram divididas em 57 lotes de 5 saches e foram analisadas em relação a contaminação de mesófilas, coliformes totais e fecais, estafilococos, bolores e leveduras. Os resultados desta análise são representados na tabela a seguir. http://www.khort.com.br/img/Contagem_Colonias.jpg (…)

Até a última semana de agosto teremos esse estudo pronto e disponível para download.

4. Todos os abridores de sache são iguais.

Mentira. Nenhum abridor de sache pode ser comparado a qualidade do Khort, pois ele é o único que possui uma lâmina especial e um refil que facilita a limpeza. É feito de poliestireno, seu design é único e permite um corte rápido utilizando apenas uma das mãos.

Se você possui mais alguma dúvida ou conhece algum outro mito mande pra gente que teremos satisfação em esclarece-lo.